La SARL Maison DEJOU est une entreprise familiale, dans laquelle le métier de boucher s’est transmis de père en fils. Tout a commencé au numéro 20 de la rue des Frères à Aurillac à la boucherie DEJOU. Créée en 1988, c’est là que Matthieu commencera à apprendre le métier aux côtés de son père, Richard, dans la plus pure tradition auvergnate.
Il y fera ses armes, puis, après un passage en terres toulousaines, c’est non loin de là, toujours dans son Cantal natal, qu’il posera ses valises pour s’installer à son compte. En 2010, c’est le début de l’aventure, ou plutôt la continuité, pour cette boucherie traditionnelle où la qualité du produit et le plaisir de bien manger sont au centre de toutes les attentions.
Depuis maintenant 10 ans, Matthieu et son épouse, Myriam, mettent tout en œuvre pour satisfaire ainsi leurs clients. Richard, bien entendu, n’est jamais très loin.
Que ce soit en boutique, sur les marchés, ou bien encore lors d’événements spéciaux, ils ne relâchent pas leurs efforts. Ils mettent du cœur à l’ouvrage afin de servir au mieux les demandes et les envies de la clientèle.
ORIGINE DE LA VIANDE
La viande servie est voulue locale pour un respect des traditions et parce qu’il faut être conscient de son environnement.
Le bœuf Salers provient du Cantal et le veau du Cantal et de l’Aveyron. L’agneau nous vient également des voisins de l’Aveyron, et le porc est auvergnat. Plus précisément, il provient du Cantal et de l’Allier.
Les charcuteries et les plats traiteur sont maison, réalisés avec minutie dans le respect des normes d’hygiène.
Nous assurons la vente sur une multitude de marchés de la région (Saint Martin Valmeroux, Montsalvy, Latronquière, Figeac,...). Ainsi qu'un service de livraisons de colis de viande sur de nombreuses communes du Cantal et plus encore (Aurillac, Ytrac, Jussac, Saint Martin Valmeroux, Saint Paul des Landes, Maurs et Figeac).
Nous sommes en mesure de préparer des buffets ou des repas servis au plateau pour vos différents événements : Baptêmes, mariages, communions, banquets, vins d'honneur, buffet événementiel,... Nous nous adaptons à la demande. Car nous sommes en capacité de vous fournir la prestation qui vous conviendra le mieux et répondra à toutes vos attentes.
SARL Maison DEJOU
2 lotissement du Puy Saint Laurent
15220 Saint Mamet la Salvetat
04.71.64.78.63 / 06.84.41.45.42
maisondejou@hotmail.fr
SIRET : 52515634500015 – Design par MELT’ G, Mathias Gonzalez